合同会社西友の新たな試み

合同会社西友(本社：東京都北区、社長兼最高経営責任者：リオネル・デスクリー、以下「西友」)は、2020年7月1日(水)より、大人の野菜嫌い克服を目指す「WE LOVE VEGETABLES」プロジェクトを開始します。

大人だって野菜がニガテ！ 「WE LOVE VEGETABLES」

新型コロナウィルスの影響により家で過ごす機会が増え、健康志向から野菜を使った自炊への関心が高まっています。西友の調べでは、大人の4割が苦手な野菜があることがわかりました。また、過去に野菜嫌いの克服を断念した経験のある方が約6割、自身のこどもへの悪影響などを悩んでいる方が約8割に上ることが判明しました。西友は大人が野菜嫌いを克服することで、野菜が家庭の食卓に並ぶ機会を増やし、多くの方に健康的な食生活を送って欲しいという思いを込めて、「WE LOVE VEGETABLES」プロジェクトを2020年7月1日(水)より開始します。

Twitterで随時更新！”作ってみた”投稿も「#オトナ野菜チャレンジ」で募集中！

西友公式Twitterアカウントでは、本プロジェクトの最新情報を発信。また、料理動画やプロジェクト情報、企業コラボ情報など、期間中は随時情報を発信していきます。一般の皆さんからの野菜克服のご報告も大募集！Twitterで「オトナ野菜チャレンジ」を付けて、レシピを作ってみた感想や、苦手な野菜への挑戦の様子を是非投稿してください。

実施期間

2020年7月1日(水)～2020年8月30日(日)

世界一嫌われるレストラン

「世界一嫌われるレストラン」は、リアルにトマト、ナス、ピーマンが苦手な野菜嫌いの大人たちだけが招待される一日限りのレストラン。西友と野菜嫌い克服研究家のジョーさん。による苦手野菜克服メニューを食べて、「あり(食べられる)」か「なし(食べられない)」かを忖度無しで判定してもらい、支持率50%以上を目指します。

「ピーマンは緑でつやつやしている時点で食欲が失せる」と嘆く女性。「ナスを嫌いになったのは50年前」という筋金入りの野菜嫌いの男性。幼い息子を前にして「父の威厳もないので・・・」と、ニガテ野菜の克服への意気込みを語る父親など様々な野菜嫌いの大人が登場します。次々と運ばれてくるトマト、ナス、ピーマンを使った野菜嫌い克服料理を目の前にして、戦々恐々。
その様子を緊張の面持ちで見つめる西友の社員と料理研究家のジョーさん。意外な結末をお楽しみください。

ニガテは克服できるのか！？ 苦手野菜克服メニュー

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ジョーさん。レシピ開発に関するコメント

今回のプロジェクトに参加させていただくにあたって、野菜の苦手ポイントを１から洗いなおしました。食べ過ぎて逆に苦手になってしまいそうなくらい(笑)
考えたおかげで、多くの方に「これならイケる！」と言っていただいて、本当にうれしかったです。苦手は無理して直す必要はありませんが、克服することで少しだけ世界が広がります。自転車に乗れるようになった時みたいに。自分のレシピが誰かの世界が広がる一助となれば本当に嬉しく思います。

西友が野菜嫌い克服プロジェクトに取り組む背景

西友は2019年6月に発表した中期事業計画「スパーク２０２２」に基づき、お客様にとって来店動機の上位カテゴリーにくる生鮮食品の青果に力を入れ、新鮮な野菜の提供と品質向上のための取り組みを進めております。
農林水産省の調査では、「日本人の野菜摂取量が年々減少傾向にある」ことが判明しています。そこで、鮮度の高い野菜を提供し、毎日の食事をより健康的で豊かなものにしたいという思いから、野菜嫌いを克服するプロジェクトを始動し、昨年第１弾として、こどもの野菜嫌い克服プロジェクト、「KIDS LOVE VEGETABLES」を実施しました。
独自に開発した野菜料理を実際に100人超の幼稚園児たちに試食してもらい、80%以上「おいしい」と認定された5品の野菜料理をレシピ動画とレシピカードを展開しました。「野菜をおいしく食べてほしい」という野菜嫌いのこどもを持つ親から多くの共感と、反響を呼び、プロジェクト開始から二か月で西友の青果部門の売上が二桁増を記録しました。

今回は、自社調査で4割存在することが分かった野菜嫌いの大人とその悩みに着目し、大人が野菜嫌いを克服することで、野菜が家庭の食滞に並ぶ機会を増やし、多くの方に健康的な食生活を送って欲しいという想いを込めて、「WE LOVE VEGETABLES」 を開始します。様々な料理に使用され、苦手な野菜として挙がることが多いトマト、ナス、ピーマンの嫌いな点を明らかにし、それぞれの苦手な部分を解消し、美味しく食べられるレシピを開発しました。
西友の調査では約8割の親が苦手な野菜はこどもが食べることができないと回答していることから、大人の野菜嫌い克服の機会を作り出すことで、家庭の食卓がより豊かになることを目指しています。

「WE LOVE VEGETABLES」の着眼点となった調査データ

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